8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″

0
1000

Так есть сырые яйца или нет?

Взрослая жизнь принесла нам еще одно разочарование: оказывается, правило 5 секунд не работает!

Ну вы в курсе: упал кусок пиццы на пол — начинайте считать до пяти. За это время вы должны успеть подобрать еду с пола — якобы она еще будет пригодной к употреблению.

Через 5 секунд всё — можете забыть о пицце на ужин. Но исследования показывают: пяти секунд более чем достаточно для перехода бактерий на еду.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Сегодня мы разоблачим или же подтвердим еще несколько общеизвестных правил о еде. Вот они:

1) Нельзя пить молоко, срок годности которого истек день или два назад.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Если вы не пожилой человек, не беременная женщина и не маленький ребенок, тогда вам не обязательно следовать этому правилу. Молоко, срок годности которого истек день-два назад, не причинит вам никакого вреда.

Правда, вам может не понравится его вкус. Но это уже другой вопрос. Имейте ввиду: это касается только пастеризованного молока. Несмотря на то, что сырое молоко содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов, после окончания срока годности его лучше не пить.

2) Лучше не пить воду, которая простояла на прикроватной тумбочке всю ночь.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Это откровенная ложь. Вкус отстоянной воды может показаться вам странным. В самой же воде нет никаких бактерий, которые могли бы причинить вашему здоровью существенный вред.

3) Белый налет на плитке черного шоколада значит, что он испортился.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Белый налёт на шоколаде не показатель того, что шоколад испортился и его надо выбрасывать. Шоколад может побелеть из-за повышенной влажности воздуха. Именно поэтому, если подержать плитку шоколада в холодильнике, на ней выступит белый налёт.

Ещё одна причина, по которой шоколад белеет, — перепады температур. В таких случаях какао-масло выделяется на поверхность плитки, из-за чего и образуется налёт.

4) Масло следует хранить в холодильнике, а не при комнатной температуре.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Масло можно хранить при комнатной температуре, но с некоторыми ограничениями. Сливочное масло в основном состоит из жира, а это означает, что он менее восприимчив к бактериям.

В холодильнике сливочное масло должно обязательно храниться в масленке или в другом похожем воздухонепроницаемом контейнере. Воздействие воздуха ускоряет процесс окисления, и масло портится гораздо быстрее.

Если плотно закрывать контейнер с маслом, продукт можно хранить при комнатной температуре довольно долго — около 1 недели. Но это только в том случае, если температура на вашей кухне не превышает 22 С.

5) Фрукты и овощи следует тщательно мыть перед едой.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

В большинстве случаев это правда. Особенно если они куплены на рынке, с рук или сорваны с деревьев, которые находятся близко к дороге.

При выращивании овощей и фруктов фермеры используют различные вещества, которые ускоряют их рост и уничтожают вредоносные бактерии.

Кроме того, некоторые плоды могут загрязняться при контакте с животными, насекомыми, руками рабочих, способны впитывать вредные соединения из грунта. В США около 70% взятых на анализ овощей и фруктов были заражены остатками пестицидов.

6) Нельзя употреблять куриные яйца в сыром виде.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

Употреблять сырые яйца можно, если вы полностью уверенны в их безопасности. В других случаях рекомендуется отваривать яйца до полной готовности (вкрутую). По их внешнему виду вы никак не определите, заражены они чем-то или нет. Так что не рискуйте.

От куриных яиц можно легко подхватить сальмонеллу. Но здесь есть одно «но»: свежие яйца изначально не заражены сальмонеллёзом, даже если их снесла больная курица.

Бактерия попадает в яйцо через куриный помет на яичной скорлупе. Именно с этого момента продукт становится опасным в плане заражения сальмонеллезом.

7) Нельзя опускать уже надкушенное печенье или чипсу в соус, который предназначен для других людей.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

И это истинная правда! На надкушенный кусочек уже попали бактерии из вашего рта. Когда вы повторно окунаете его в соусницу, эти бактерии «набрасываются» на её содержимое. А ведь этот зараженный соус попадет в рот и другим гостям.

Выход из ситуации — наложите себе соус в отдельную тару и окунайте в него надкушенные чипсы сколько душе угодно. Если у вас слабый иммунитет, держитесь подальше от компаний, которые привыкли макать снеки в общую соусницу.

8) Свежеприготовленный салат нужно поставить в холодильник — при комнатной температуре он испортится.

8 мифов о безопасной еде и сроках хранения продуктов, в которые верит 90% ″знатоков″ Так есть сырые яйца или нет?

И это тоже правда! Но только если вы уже заправили салат, особенно если в качестве заправки вы выбрали майонез, сметану или сливки.

В вашем салате есть кусочки сыра, курицы, мяса, яиц? Тогда немедленно отправляйте его в холодильник. Все эти продукты должны хранится только при низких температурах.

Что для вас в этой статье стало открытием? Какие из этих правил вы раньше считали правдой?

ИСТОЧНИКnavolne.life
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ